Adin Gusto — Марина Гёджек
Вкусы
Вкусы
Обеденное меню
11:00 — 17:00В Гёджеке время течёт в ритме моря. В Adin Gusto этот ритм находит воплощение на тарелке. Чистые вкусы Средиземноморья — тщательно отобранные ингредиенты, точные акценты и радость совместного стола — собраны воедино. Каждый вкус несёт в себе свет дня и характер берега. Это не просто обед — это начало опыта, который замедляет мгновение.
Особые блюда · House Specials
Устрицы Карлингфорд-Лох
Carlingford Lough İstiridyeleri
Подаётся с тремя видами винегрета
Вегетарианское мезе · 2 персоны
Vejetaryen Mezze Tabağı
Острый мусс копанисти, свекольный дип с бурратой, мусс из авокадо, лепёшка, хумус с трюфелем, шакшука
Морское ассорти · 2 персоны
Deniz Mahsulleri Tabağı
Тигровые креветки, мидии, икра лосося, хлеб на закваске, рыбные гужоны, кальмар
Тапас · Tapas Style
Средиземноморские оливки
Akdeniz Zeytinleri
Чесночный лаваш
Sarımsaklı Yassı Ekmek
Салаты · Salads
Греческий салат со зрелой фетой
Olgunlaştırılmış Feta Peynirli Yunan Salatası
Салат Цезарь
Klasik Sezar Salatası
Салат Цезарь с курицей
Tavuklu Sezar Salatası
Салат со шпинатом и киноа
Ispanak & Kinoa Salatası
Авокадо, томаты черри, эдамаме, гранатовая патока
Паста · Pasta
Тальятелле рагу
Tagliatelle Ragù
Говядина выдержки 28 дней, рагу медленного томления 7 часов
Пенне арrabbiata
Penne Arrabbiata
Острый томатный соус с чесноком
Ригатони алла норма
Rigatoni alla Norma
Баклажан, буррата, томат, соус из базилика
Манты
Mantı
Говяжий и бараний фарш, йогурт, соус из чили-масла
Лингвини с крабом и тигровыми креветками
Şampanyalı Yengeç & Tiger Prawn Linguine
Крабовое мясо, тигровые креветки, белое вино, чили, сливочно-чесночный соус
Вкусы
Вечернее меню
19:00 — 23:30Когда вечер опускается на Гёджек, звук моря замедляет всё вокруг — и стол наполняется вкусом. Вечернее меню Adin Gusto создано для этих особых часов у гавани: изысканная подача, яркие вкусы и блюда, которыми хочется делиться. Там, где лёгкость набережной встречает утончённость кухни, каждый вечер становится незабываемым.
Фирменные мезе · İmza Lezzetler
Дыня с сыром Эзине
Kavun & Ezine Peyniri
Сезонная дыня со свежим белым сыром Эзине
Баба Гануш
Baba Ganuş
Копчёный баклажан с гранатом, фисташками и свежими травами
Мухаммара
Muhammara
Жареный красный перец, грецкий орех и гранатовая меласса
Сёгюрме
Söğürme
Копчёный баклажан с чесночным йогуртом, гранатом и свежими травами
Хумус
Humus
Тахини, лимон, оливковое масло — также с трюфельным маслом
Маринованный морской окунь
Marine Edilmiş Levrek
Холодный маринад с лимоном, горчицей, лаймом, каперсами и маринованным луком
Лакерда
Lakerda
Солёная скумбрия с красным луком, укропом, каперсами, лимоном и оливковым маслом
Фава с копчёным угрём
Fava & İsli Yılan Balığı
С красным луком, укропом и каперсами
Закуски · Başlangıçlar
Нежная буррата
Silky Burrata
С манго, маракуйей, грецким орехом, мятой, оливковым маслом и цитрусовым акцентом
Корнуэльский краб ручной разборки
Elle Ayıklanmış Cornish Yengeci
Также подаётся с традиционным соусом с чесноком и чили
Мидии маринер
Moules Marinière
Мидии в белом вине с луком-шалотом, сельдереем, сливками, чесноком и петрушкой — с хлебом на закваске
Тигровые креветки
Black Tiger Karides
Жареные на сковороде в белом вине, чили, чесноке и сливочном масле — с хлебом на закваске
Карпаччо из говядины
Dana Carpaccio
Майонез с трюфелем и горчицей, лимонная заправка, руккола и пармезан
Осьминог на гриле
Izgara Ahtapot
Подаётся с картофельным пюре с трюфелем
Фирменные салаты · İmza Salatalar
Салат Цезарь
Klasik Caesar Salatası
Романо, домашний соус Цезарь, крутоны и пармезан
Рыбацкий салат
Balıkçı Usulü Soğuk Dilim Salatası
Ассорти из холодных морепродуктов с сезонными овощами
Острый салат эзме
Acılı Ezme Salatası
Свежие томаты, зелёный лук, острый перец и гранатовая меласса
Гриль и основные блюда · Izgara & Ana Yemekler
Тушёная баранья рулька
Kuzu İncik
Подаётся с картофельным пюре с трюфелем и морковью в медовой глазури
Котлеты из баранины
Kuzu Pirzola
С молодым картофелем с розмарином и красным чимичурри
Рибай 35-дневной выдержки
35 Gün Dinlendirilmiş Antrikot
280 г — с перечным соусом или трюфельным маслом и тонким фри
Филе-миньон 35-дневной выдержки
35 Gün Dinlendirilmiş Bonfile
280 г — с перечным соусом или трюфельным маслом и тонким фри
Шашлык из лосося
Somon Şiş
С запечённым молодым картофелем, рукколой, луковым салатом и копчёным лимоном
Морской окунь на гриле целиком
Izgara Bütün Deniz Levreği
С оливками, помидорами черри, артишоком и лимоном
Вкусы
Традиционные турецкие вкусы
11:00 — 23:30На фоне прибрежной изысканности Гёджека эта подборка объединяет наиболее самобытные вкусы турецкой кухни — в том числе блюда, защищённые географическим указанием, — в авторской интерпретации Adin Gusto. В каждом блюде рецепты, отшлифованные поколениями, оживают благодаря тщательно подобранным ингредиентам, терпеливому приготовлению и глубокому уважению к вкусу.
Супы · Çorbalar
Суп из головы и ножек ягнёнка
Kelle Paça
Наваристый традиционный суп из медленно томлённой головы и ножек ягнёнка
Горячие закуски · Ara Sıcaklar
Мозги на сковороде
Beyin Tava
Мозги в лёгкой панировке, хрустящие снаружи и нежные внутри
Кокореч (на 4 персоны)
Atom Kokoreç
На 4 персоны — пряные бараньи кишки, приготовленные на гриле по традиционному рецепту
Жареная печень ломтиками
Yaprak Ciğer
Жареная нарезанная печень с хлебом пиде и луковым гарниром
Хрустящая стручковая фасоль
Çıtır Fasulye
В лёгкой панировке, обжаренная до золотистого цвета
Паканга бёрек
Paçanga Böreği
Хрустящий бёрек с пастырмой, сыром и перцем
Основные блюда · Ana Yemekler
Баранина тандыр
Kuzu Tandır
Традиционная баранина тандыр, томлённая в печи до мягкости
Кешкек с бараниной
Etli Keşkek
Традиционный кешкек из толчёной пшеницы с бараниной
Филе-миньон с маслом
Tereyağlı Bonfile
Нежное филе, завершённое сливочным маслом для изысканного вкуса
Десерты · Tatlılar
Экмек кадаиф с вишнёй
Vişneli Ekmek Kadayıfı
Традиционный кадаиф из хлеба в сиропе, подаётся с вишнёй
Полное меню с ценами
В нашем цифровом меню — все позиции, актуальные цены и подробности.
Открыть цифровое меню